Balık Köfte Üretim Hattı

Küçük üretim hacimleri için doğal çözdürme elle yapılabilirken, büyük üretim hacimleri için çözdürme makineleri kullanılır.

Bu makine, dondurulmuş etleri farklı kalınlıklarda dilimler halinde kesmek için yüksek-hızlı dönen bir kesici kullanır. Etler çözülmeden (et sıcaklığı -7 derece ile -4 derece arasında) dilimlenerek çözülme ihtiyacını ortadan kaldırır ve iş verimliliğini artırır.

Bu makine, malzemelerin farklı özelliklerine ve işleme tekniklerine göre karşılık gelen kesici takımlar ve delikli plakalarla donatılabilir ve bir sonraki işlemin işlem gereksinimlerini karşılamak için farklı boyutlardaki parçacıkları işleyebilir.

Kesme bıçağı ithal malzemelerden yapılmış ve yüksek sertlik, aşınma direnci ve iyi tokluk özelliklerine sahip özel teknoloji ile işlenmiştir;

Anahtar parçalar, kesme kenarı ile doğrama kabı arasında 1,5-2 mm'lik bir boşluk olacak şekilde hassasiyeti sağlamak için işleme merkezleri kullanılarak işlenir, bu da iyi et kesme ve emülsifikasyon etkileri sağlar; Bıçak mili yatağı, bıçak milinin dönen parçalarının iyi yağlanmasını ve düzgün dönüşünü sağlamak için iki conta kullanır; Makinenin tamamı, düşük gürültü ve titreşim ile iyi bir dinamik ve statik dengeyi benimser.

yüksek torklu, ağır hizmet-işletme tasarımı ve kararlı çalışma benimsenmiştir. Hidrolik kaldırma sayesinde kova döndürülebilir ve çubuk otomatik olarak tersine çevrilebilir. Malzeme kovasının ayrıca malzeme alımı ve temizliği için uygun bir çevirme işlevi vardır. Malzeme kovası, kova içindeki bulamacın sıcaklığının yükselmesini önleyen ve etkiyi iyileştiren çift-katmanlı bir yalıtım tipini benimser.

Beş bölümden oluşur: kalıplama, pişirme, soğutma, iletim sistemi ve frekans dönüşüm kontrolü. Şekillendirme tankındaki ve pişirme tankındaki su, tankın içindeki buhar borusuyla ısıtılır ve su sıcaklığı, buhar akış hızı ayarlanarak yüksek sıcaklık ve yüksek basınç valfi ile kontrol edilir, şekillendirme tankında yaklaşık 85 derece ve pişirme tankında 95 derece su sıcaklığı elde edilir.

Şekillendirme tankındaki su, sıcak su sirkülasyon pompasından su akışı oluşturur, böylece köfte şekillendirme makinesinden çıkan toplar, suya girdikten hemen sonra şekillendirme tankının sonuna doğru akmaya başlayacaktır. Bu akış işlemi, hızlı dondurma için Pirinç-etli köftelerin akışını kontrol etmek üzere düzenleme vanası yoluyla suyun akış hızını kontrol eder, böylece Pirinç-etli köfteler ideal şekillendirme durumuna ulaşabilir.

Tünel tipi hızlı dondurma makinesi, uluslararası düzeyde gelişmiş hızlı dondurma teknolojisi ve değişken frekans hız regülasyonunu benimser. Yüksek kaliteli paslanmaz çelik hasır kayış, yüksek elastikiyete sahip paslanmaz çelik tel, pürüzsüz yüzey, güçlü yük-taşıma kapasitesi; Frekans dönüştürücü iletim hızını sürekli olarak ayarlar.