Çikolata temperleme makinesi profesyonel olarak çikolata yapımında kullanılan bir makine türüdür. Genellikle elektrikle-ısıtılır ve sıcaklık ayarlama işlevi vardır. Çikolatayı ısıtabilir, soğutabilir ve sıcak tutabilir.
Ayrıca çikolatayı daha homojen hale getirmek için çikolatayı karıştırmak için bir karıştırma cihazı ile donatılmıştır. Toprak eridi. Temperlemeden sonra çikolata ürünleri güzel bir tada sahip olacak ve uzun-süreli depolamaya daha uygun olacaktır. Ticari ve el yapımı çikolata/şekerleme şirketlerinde yaygın olarak kullanılır, çeşitli çikolatalar yapmak için bazı parçalar ve ekipmanlar eklenir.
Temel Özellikler ve Yapı
Malzeme ve Görünüm
Çikolata sıcaklığıMakine, gıdayla temas güvenliği standartlarını karşılayan 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır, korozyona-dayanıklıdır ve temizlenmesi kolaydır.
Kontrol Sistemi
Hem otomatik hem de manuel modları destekleyen, sıcaklık profillerinin, karıştırma hızının ve boşaltma akış hızının hassas şekilde ayarlanmasına olanak tanıyan renkli bir dokunmatik ekranla donatılmıştır.
Deşarj Sistemi
Çikolata temperleme makinesinde, boşaltmayı kontrol etmek için sağ tarafta bir ayak pedalı anahtarının yanı sıra çiselemelerin çikolatalı çileklere, dondurmaya ve tatlı dekorasyonlarına rahatça uygulanması için kaldırılabilir bir boşaltma ağzı bulunur.
Temel İşlevler
Tüm eritme → soğutma → yeniden ısıtma → ısıyı koruma sürecini entegre eder ve manuel sıcaklık izlemesine gerek kalmadan kakao yağında otomatik olarak β-V kristal oluşumunu başlatır.
Şimdi iletişime geçin
Temel güçlü yönler
Tatlı Dekorasyonu
Çikolata parçacıkları, çilekli çikolata, dondurma süslemeleri;
Ar-Ge ve Eğitim
Laboratuar tarifinde hata ayıklama, pişirme eğitimi gösterileri;
Küçük-ölçekli Üretim
El yapımı çikolata, çikolatalı şeker, çikolata parçacıklı üretim;
Mağaza Teşhiri
Mağaza deneyimini geliştirecek şekilde{0}görsel olarak çekici çikolatalı tatlıların yerinde üretimi.
